健康

　TPPを経済の問題としてだけれはなく、健康の問題として考えなければいけない。私はそう思います。
「身土不二」と言うように、本来、その土地で出来る農産物を食べることが、身体にとって一番良いとされてきました。
農薬、化学肥料、保存剤、遺伝子組み換え、見かけが美しく、安くて大量に生産できるように、本来の姿を変えらえた食材たち。とても健康な状態とは呼べません。
そうして作った食事を毎食食べている人間たちも、健康であり続けられるわけがありません。
そして、社会が病み、地球が病んでいます。
人類の健康は、食の健康、地球の健康無しには在りえません。

健康な食、健康な環境を取り戻すための活動をしなければ、遅かれ早かれ人類は滅亡します。それも、生命の星「地球」に生きる多くの動植物たちの命まで奪って。

アウトドア料理から、食材となる動植物と自然環境が健康的であることの大切さ。その上で我々自身の健康があるのだという事を再認識し、多くの人たちに実感する機会を提供したい。
それが海辺のアウトドア料理研究所であり、株式会社ブルーオーシャンの願いです。