食

You are what you eat.

　僕たちは自然から全てのエネルギーをもらって生きている。自然が育んだ命を頂いて、それが栄養となり、血となり肉となり生きる活力となっている。

　自然を汚したり破壊したりすればする程、我々自身も汚され破綻していく。

　コンクリートや最新の装置で遮断された中で実体の判りづらい加工食品を食べている毎日でも、実は地球という惑星の大自然の生態系の中で生きていることに変わりはない。

　健康なカラダ、健康な社会を作るためにも「食」が重要。そのためにも動植物をはじめとする多様な生物が健康に育つ自然環境を守る必要があります。

　アウトドア料理を通じて、自然や生きとし生けるものを大切にすることって大事だなぁといつも思っています。